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亚博:结合韩城口味稍作改良

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亚博:结合韩城口味稍作改良

西部网讯(通讯员 赵婷 梁宵)冬日的夜晚寒气逼人,但这并不影响“吃货”们出来“觅食”。韩城新城区西峙路饮食一条街上人来人往,说笑声不断。

“最近晚市没有以前热闹,因为天气冷,好多人都不出摊了,大家都攒着劲,等春节好好做生意挣钱。”李虎军穿了厚棉袄、带着毛线帽,一边动作娴熟地给顾客做手抓饼,一边和顾客闲聊。

李虎军今年43岁,龙门镇西原村人,曾在秦皇岛的一家酒店工作,学得一手好厨艺。在外漂泊十余年后,他回到家乡。“在外面漂着,每到过年前后就特别想家,总感觉还是家里年味浓,家乡人更亲切,回来即使过得苦点也没啥。”他说。

2010年,李虎军回到韩城,摆摊卖起了早餐,主要卖鸡蛋灌饼,这是他的拿手绝活,是从秦皇岛“偷师”学来的手艺,,结合韩城口味稍作改良,自制香料做辣酱,顾客反响不错。2016年,他瞅准西峙路的发展商机,在此落了户,主要卖鸡蛋灌饼、安庆馄饨、手抓饼、小笼包和米线。为出摊方便,他带着妻子、孩子和70多岁的老母亲一起,搬到新城区坡底村,租住在一处民房中。

家里的收入都靠这个摊位,夫妇俩每天上午蒸包子、准备新鲜食材,下午4点准时出摊,直到半夜12点收摊,夏天会延长到凌晨2点多,辛苦一年,收入10余万元基本没问题。

李虎军笑着说:“2018年生意虽然没有前两年好做,但只要坚持好好干,一年下来收入也不差,相信2019年生意一定会更好,毕竟从刚开始‘打游击’卖早餐到现在有了固定摊位,什么坎都能过,日子总是越来越好的。”

新年新希望,李虎军干劲满满,他的小吃摊春节不打烊,“趁着年节多赚点钱,改善家人生活;也希望在新年的夜里,能给人们端上一碗热气腾腾的美食,希望新的一年大家生活幸福,祝福韩城越来越好!”李虎军说。